Provar o bolo de rolo

É um pecado ir a Pernambuco e não provar o bolo de rolo. A iguaria de origem portuguesa chegou ao Brasil há 300 anos e, em 2008, foi declarada Patrimônio Cultural e Imaterial do estado. Envolto por camadas bem finas de uma massa bem leve, o sabor mais tradicional é goiaba, mas há também outras versões, como doce de leite e chocolate. E não é qualquer um que sabe fazer o doce. Para prepará-lo é preciso dominar a técnica de espalhar o recheio e enrolar a massa.