Conhecer a ginga com tapioca

Esta delícia potiguar consiste no peixe frito em azeite de dendê, que vira recheio da tapioca feita com goma de mandioca e coco. A iguaria tem uma presença tão forte na gastronomia local que já é Patrimônio Cultural Imaterial do Rio Grande do Norte. E pode ser encontrada com facilidade no Mercado Público da Redinha, em Natal, e também em várias praias da cidade.